Horeca
De barista, natuurlijke partner van ons bedrijf
De koffie van illy is geboren voor de bar en de barista is onze natuurlijke partner. Onze belangrijkste partner ook, want het is aan zijn handen en aan zijn vakkennis dat wij de laatste schakel in de kwaliteitsketen van onze espresso toevertrouwen.
Een professional die houdt van zijn werk, die steeds streeft naar verbetering van zijn zaak en zijn producten en naar een hogere winstgevendheid.
Het belangrijkste element in een koffiebar is de uitstekende kwaliteit van de koffie: in de meeste bars is koffie goed voor meer dan een kwart van de inkomsten, en dus een uiterst belangrijk argument om klanten aan te trekken en te behouden. Klanten die steeds bewuster en veeleisender worden, die aandacht hebben voor het totaalaanbod van een bar, voor de sfeer, het interieur, de uitstraling.
Onze manier van leven verandert, het koffiemoment in de bar wordt steeds meer dan louter een korte pauze in onze dagelijkse routine. Het is uitgegroeid tot een ervaring voor zintuigen en geest die zich van het kopje uitbreidt naar de bar als ontmoetingsplaats, als achtergrond voor sociale interactie, beantwoordend aan de meest oorspronkelijke betekenis van de bar 'all' italiana'.
Een plaats tussen de openbaarheid en drukte van de straat en het comfort en de warmte van de eigen huiskamer. Waar mensen steeds vaker even halt houden om een hapje te eten, wat te lezen, van gedachten te wisselen met vrienden en collega's.